展现“味道金普” 大连金石滩厨艺大赛完美落幕

2018-12-03 15:14:43  |  来源:中央广电总台国际在线  |  编辑:李静   |  责编:董健雄

  国际在线辽宁频道报道(田甜):日前,大连金石滩厨艺大赛完美落幕,展现“味道金普”,呈现“舌尖上的大连”的特色菜肴纷纷亮相。

  比赛中,一道道独特的大连美食为冬季金石滩增添别样风情,在烧、烤、炸、烩、蒸、馏、炖中展示“舌尖上的大连”,随着大连名品、名菜、名桌席的一一亮相,众多游客在品味美食中体会到了金普新区及大连悠久的饮食文化。

    展现“味道金普” 大连金石滩厨艺大赛完美落幕

比赛现场。(大连金石滩旅游度假区供图)

  据悉,通过本次大赛将挖掘一批金普传统饮食文化,发现一批本地名厨,命名一批特色名菜。在“山海关不住,投资到金普”的宣传语下,结缘一批共享金普全域旅游资源成果的合作伙伴,吸引一批优秀的名品小吃入驻金石滩。

  中国著名国宴大师、中国烹饪大师、本次大赛总裁判长董长作指出,从菜品的外观、质量、数量到操作时的姿势与卫生,众多参赛作品的细微差别都逃不过他的“火眼金睛”。

  比赛中,评委对火候、艺术冷拼、面塑花馍、食品雕刻、各地热菜、金普名菜、大连小吃、名宴等进行严格评审。

  “大连海鲜在餐饮界知名度很高,通过比赛,希望其他特色美食也能够被更多人了解,获得更好的传播。”董长作表示,通过厨艺大赛,不仅展示了金普新区悠久的饮食文化和历史文化,更让这些流传千年的美食获得了更有效的传播。

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